Ein in abklingender Gärung befindlicher, trüber Most, noch kein eigentlicher Jungwein, der kaum noch Hefezellen enthält und besonders vitaminreich ist. Nicht nur in den Weinbaugebieten werden im Herbst geringere Moste des neuen Jahrgangs gerne als Federweiße ausgeschenkt, sondern zunehmend auch in anderen Gegenden. Federweiße sind sehr bekömmlich, steigen jedoch, in größeren Mengen genossen, leicht zu Kopf.